Masala Indian Cuisine
Our Introduction
About US
The founders Jyoti and Rubel of Masala Indian Cuisine represent a dynamic mix of Indian cultural and culinary backgrounds to bring you an impeccable and delicious dining experience. Our goal is to bring genuine and authentic Indian Cuisine to people. We strive for prompt, efficient, and courteous service to leave an impressionable mark on our customers.
Indian Restaurant Masala represents a dynamic battery striving for constant perfection and innovation. Impeccable management has resulted in placing our restaurant amongst the very best Indian restaurant in Scandicci and Florence areas.
Dicono di noi
Testimonials
Ciao Giotti, come state tu e Rubel? 🥰 Il 13 marzo torneremo con il gruppo di yoga per una cena speciale e saremo in 16 persone! Ci siamo trovati così bene che Gianni ed io continuiamo a convincere tutti a tornare. 🥳💜 Non vediamo l’ora di rivedervi e speriamo di poterti salutare di persona questa volta! Un grande abbraccio a te e a Rubel! 🤗🙏🏻🩵
Silvia Vertemati
La mia prima volta all'indiano è stata proprio da Masala. L'ambiente è semplice ma accogliente, il servizio gentile ed esaustivo. Gli antipasti che abbiamo preso ( samosa) avevano un gusto buono e particolare. I primi che abbiamo ordinato erano molto gustosi ma per me (gusto personale) molto piccanti. Consiglio di aggiungere l'icona del latte sul keer 🙂 In conclusione ottima esperienza, tornerò. 🙂
Ginevra senza lancillotto
Ottimo street food nato da una geniale intuizione di Giotti Singh, chef e proprietario del famoso ristorante Haveli di Firenze. Materie prime di prima scelta, cucina spettacolare, servizio attento e premuroso e prezzi onesti fanno si che sono pronto a scommettere che questo locale diventerà un cult!
Francesco Bertini
Over the top. Stile inconfondibile, buon gusto, cibo di qualità e cortesia sotto la sapiente guida del capo chef Giotti. Un "easy" food da provare. Stupefacente!
Stefano “Steve” Banchetti
curiositÀ
In principle, however, it can be said that in the composition of masala, there are some basic spices, to which specific variants are added and whose main variant is the different dosage. If we can talk about a classic formulation, here it is: first, turmeric. It is always and in any case the first ingredient in quantity and importance.
And then to suivre cumin, coriander, black pepper, cinnamon. Again, for example, cloves, ginger, nutmeg, fenugreek (or asafetida), chili and so on in infinite combinations.
These spices sometimes natural, sometimes lightly toasted are ground in the traditional stone mortar which consists of a rectangular or circular base on which they are ground by making a sort of rolling pin, also made of stone, called mussel slide.
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