Da Masala Street Food ti faremo spaziare dalla cucina dell’estremo nord Punjab al profondo sud Kerala in un viaggio gastronomico di alto livello.

Masala è la composizione di varie spezie, il cui dosaggio è il principale “ingrediente”: l’elemento base di tutto è rappresentato dalla curcuma, fondamentale nella cucina del nostro Paese.

Le spezie nella loro forma naturale, o a volte tostate, vengono macinate nel nostro tradizionale mortaio di pietra.

Come in quasi tutte le cucine asiatiche, anche in India non c’è una rigida separazione delle portate e tutto viene servito nello stesso momento, dessert compreso.

Non c’è un vero ordine nella degustazione, i sapori dolci e speziati, possono essere composti a piacimento.